【探秘台湾冻顶乌龙茶：口感与品质的完美结合】(台湾冻顶乌龙茶产地1)

　
一提到台湾，人们往往会想到高山茶、乌龙茶，而冻顶乌龙茶更是其中的佼佼者。那么，冻顶乌龙茶的产地到底在哪里呢？让我们一起走进台湾南投县鹿谷乡的冻顶山（或冻顶坪）吧！

冻顶乌龙茶属于中度发酵茶，发酵程度约40%。半球形包种茶的形式，让茶叶具有独特

的风味。茶园海拔约在700~1200米，其中海拔700米的章雅村（冻顶）的茶树，因为种植在冻顶山，又是以青心乌龙芽叶加工，所以称为冻顶乌龙茶。

冻顶山是凤凰山的支脉，位于海拔700米的高岗上。山高林密土质好，茶树生长茂盛。多雾密的道路，让上山采茶变得有些困难，但顶上的冻顶茶却因此更为珍贵。

冻顶乌龙茶的制作过程相当繁琐，包括晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火等工序。经过这些复杂的工序，冻顶乌龙茶的外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，边缘隐隐金黄色，带有高山冻顶茶新鲜味。

汤色也是冻顶乌龙茶的一大特色。冲泡后，汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

叶底方面，冻顶乌龙茶的叶肉肥厚，叶片丰润完整，叶底镶红边，被称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。

总之，冻顶乌龙茶的产地、制作过程以及独特的口感和品质，都让人沉醉其中。如果有机会来到台湾，一定不要错过品尝这道美味的茶叶哦！